お店の入り口に飾りました。
今年は少し大きめで、直径50cmくらいになったかな？
ツル・スギの葉・月桂樹・コーン・ローズマリーで作りました。
・・・ほんとは唐辛子もつけたかったんですけどね。
見つからなかったんです（苦笑）

ウサギのトマト煮込み。
淡白で硬いお肉も、軽く噛み切れるような柔らかさに。
豪快に手で持ってかじりつくスタイルで
お召し上がりいただきたいです。

最近は規制が厳しくて、
なかなか外国から専門のお肉が入りづらいのが悩みの種；


※要予約
　写真は４人分
　その他、シカ・ハトなどの肉料理も予約にて承ります

２日ほど前に、
横浜からわざわざ当店へおいでいただいたお客様がありました。
駅前のホテルを予約されて、
当店を訪れるために長野へいらっしゃったとのこと。

お食事の後、とても料理を褒めていただき、
少しお話をさせていただきました。

お伺いすると、
お客様がとても好きでいらしたフォトエッセイストの方が、
今年初めにお亡くなりになったそうで、
その方が、以前当店へお見えになり、
ブログに掲載されたそうです。

それを聞いて、思い当たるものがありました。
一度、その方のブログを拝見したことがあったからです。
文章から、とても自然で柔らかな方だな、と言う印象を受け、
たった一度のご来店ではありますが、
ご注文の品などで、なんとなく「あの方かな」
というイメージを持っていました。

その横浜からいらっしゃったお客様は、
フォトエッセイストさんが行ったお店を、
色々回っているそうです。

今回私たちは、お客様のお陰で、
訃報を知ることになりました。
半年も時間が流れています。

人は人をつなげてくれる。
ただ真面目に当たり前の事をしているだけですが、
それをちゃんと感じて喜んでくださる方がいる。
私たちは、とても嬉しく思いますし、
彼女にお礼を言えないのを、とても残念に思います。

この場を借りて、お礼を言わせてください。
ありがとうございました。
ご冥福を心よりお祈りいたします。

フォトエッセイストさんのブログ
http://bistro.exblog.jp/4188530/

パセリは２年草。
花を咲かせて枯れてしまった株の鉢に、
沢山の可愛いパセリの芽が出ていました。

最初は線の細い双葉だったんだけど、
お馴染みの葉っぱでパセリだと発覚（笑）

植え替えしたけど、この寒さ・・・
無事成長してくれるかな。

いろいろ楽しめる前菜盛り合わせ。
全８種類の盛り込みです。
マグルのカルパッチョ・ズッキーニ・かぼちゃ・
ブルスケッタ・生ハム・カプレーゼ・豚肉のタリアータ・きのこマリネ。
ボリュームあって、彩りもキレイで。
仲間と一緒にワインがすすみますよ！


※2000円×４名様分の一例
　人数・価格によって内容が異なる
　要予約

一部だけです（苦笑）
撮ろうと思っていたら、先に食べられてしまいましたので；

薄生地でパリパリ、でもモチッとした美味しさです。
チーズの量が多すぎず少なすぎずで、
お年寄りにも好評なんですよ。



　☆　カプリチョーザ：「気まぐれ」の意味
※グランドメニューのため、平日はディナータイムのみ
　　（ランチタイムにはありません）
　土日のランチはオーダー可能

おなじみのハーブ「ローズマリー」。
とっても強い香りです。
葉を指でつまんだだけで、香りがしばらく残るくらい。
小さなピンクがかった紫色の花をつけます。
お肉料理にも。お魚料理にも。