平日ランチにつくミニサラダ。
グランドメニューの「トスカサラダ」の1／3サイズくらいです。
トスカのオリジナルドレッシングを使った、
シンプルかつオーソドックスなイタリアンスタイル。
このドレッシング、クセになります（笑）




※トスカサラダ…780円　
　　　　　　　　　　大きなボール皿でトマトやパルミジャーノなども一緒に。

とあるお店で半額になってました（苦笑）
寒さに耐えつつ頑張って新芽を伸ばしています。


ディル…細く筋状の葉が特徴。
　　　　　爽やかな香で魚料理にピッタリ。
　　　　　「魚のハーブ」ともいわれています。
　　　　　マリネに、焼き魚の風味づけに、
　　　　　また、刻んでドレッシングやマヨネーズに加えても。

カルボナーラのように見えますが違います（笑）
濃厚なのに、サッパリとした口当たり？
クリームパスタが苦手な方も、このパスタなら多分大丈夫だと思います。
リングイネに絡むクリームソースは、
黒コショウがアクセントになって、
上質なパルメジャーノのコクも楽しめる１皿。



※リングイネ（Linguine）…断面が楕円形で平らなパスタ。
　　　　　　　　　　　　　　　　弾力もあり、モチモチとしている。
　　　　　　　　　　　　　　　　ヌードルのような食感で、濃厚なソースにぴったり。

甘いホタテの貝柱と
グレープフルーツの程よい酸味が爽やかな１皿。
パセリの香りと上質なオリーブオイルが
それぞれの素材を引き立てます。

小さな株を分けておいたら、芽が出ました！
フェンネルは、甘い香りと味が特徴。
魚料理に使います。
魚の生臭さを消してくれるんですよ。
サラダにもピッタリ。
元気に成長しますように。

コース料理より。
ルーコラでお肉が隠れて見えませんが；；
とても柔らかくジューシーな歯ごたえ。
トマトとたっぷりのルーコラで、サッパリといただけます。


※ご予約承ります