美味しい日々パスタ

海老とルーコラのトマトクリーム

女性に人気のパスタメニュー。
大ぶりの海老がゴロゴロ入ってます。
ルーコラであまり見えませんが（苦笑）

※ルーコラ…ほんのりほろ苦く、香ばしいゴマのような風味のハーブ。
　　　　　　　　葉が柔らかく食べやすいので、サラダなど生食に適していますが、
　　　　　　　　オリーブオイルとの相性も良く、軽くソテーしたり
　　　　　　　　ソース（ここではトマトクリーム）と和えることで、
　　　　　　　　爽やかな美味しさが口に広がります。

海老とルーコラのトマトクリーム　１３００円
　☆ランチメニューにもございます

【2008/04/28 15:35】パスタ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

菜の花パスタ

黄色い可愛らしい花を咲かせる菜の花。
イタリアンにもぴったりです。
ほろ苦くもあり、甘みもある春の味。

相性ピッタリ、ツナと合わせたシンプルパスタ。
ご家庭でもぜひどうぞ。
菜の花は下湯でしてお使いくださいね。

【2008/04/10 17:22】パスタ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

ズッキーニ＆ツナ

キュウリのような形をした、カボチャの仲間・ズッキーニ。
ナスと同じように、特徴的な味がないので、
どんな料理も合います。
煮込み料理にも、そして油との相性も抜群。
歯ごたえもいいですよね。
塩味で、ちょっぴりチーズ風味のパスタです。

※ランチパスタより

【2008/03/12 13:23】パスタ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

リングィネのチーズクリーム

カルボナーラのように見えますが違います（笑）
濃厚なのに、サッパリとした口当たり？
クリームパスタが苦手な方も、このパスタなら多分大丈夫だと思います。
リングイネに絡むクリームソースは、
黒コショウがアクセントになって、
上質なパルメジャーノのコクも楽しめる１皿。

※リングイネ（Linguine）…断面が楕円形で平らなパスタ。
　　　　　　　　　　　　　　　　弾力もあり、モチモチとしている。
　　　　　　　　　　　　　　　　ヌードルのような食感で、濃厚なソースにぴったり。

【2008/02/18 15:09】パスタ | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

ウサギのラグーソース

コース料理より。
普通のミートソースよりも
多少クセがあるかもしれませんが。
濃厚で、チーズとの相性も抜群です。

※ラグー…素材を煮込んで作ったもの

【2008/01/21 14:10】パスタ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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