美味しい日々
イタリア料理店【オステリア ラ トスカ】のいろいろを日記風に紹介
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ラ　トスカ

Author:ラ　トスカ
2004年５月にオープン。
善光寺近くにある本格的イタリア料理店。
http://tosca.kt.fc2.com/
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ズッキーニ＆ツナ
ズッキーニ＆ツナ



キュウリのような形をした、カボチャの仲間・ズッキーニ。
ナスと同じように、特徴的な味がないので、
どんな料理も合います。
煮込み料理にも、そして油との相性も抜群。
歯ごたえもいいですよね。
塩味で、ちょっぴりチーズ風味のパスタです。



※ランチパスタより



【2008/03/12 13:23】 パスタ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
リングィネのチーズクリーム
リングィネクリーム




カルボナーラのように見えますが違います（笑）
濃厚なのに、サッパリとした口当たり？
クリームパスタが苦手な方も、このパスタなら多分大丈夫だと思います。
リングイネに絡むクリームソースは、
黒コショウがアクセントになって、
上質なパルメジャーノのコクも楽しめる１皿。



※リングイネ（Linguine）…断面が楕円形で平らなパスタ。
　　　　　　　　　　　　　　　　弾力もあり、モチモチとしている。
　　　　　　　　　　　　　　　　ヌードルのような食感で、濃厚なソースにぴったり。


【2008/02/18 15:09】 パスタ | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |
ウサギのラグーソース
ウサギのミートソース



コース料理より。
普通のミートソースよりも
多少クセがあるかもしれませんが。
濃厚で、チーズとの相性も抜群です。


※ラグー…素材を煮込んで作ったもの
【2008/01/21 14:10】 パスタ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
ボロネーゼ
ボロネーゼ





コースより。
しっかりとパスタに絡みます。
誰もが好む味ですよね。
【2007/12/17 12:19】 パスタ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |
ジェノベーゼ
ジェノベーゼ


コース料理より。
バジルの香り・松の実の香ばしさ。
シンプルだけど、王道の美味しさです。




【2007/10/15 11:24】 パスタ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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