美味しい日々

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イタリア料理店【オステリアラトスカ】のいろいろを日記風に紹介

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ラ　トスカ

Author:ラ　トスカ
2004年５月にオープン。
善光寺近くにある本格的イタリア料理店。
http://tosca.kt.fc2.com/

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ハムの感想:燻製（薫製・スモーク）の専門店が作る本格 (09/20)

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魚介のガーリックソテー

魚介ソテー

ランチのコース料理より。
ヤリイカ・エビ・ホタテが、プリップリに仕上がった、
香りよいソテー。
コース料理を食べ慣れた方には、
いつも新しい感動を味わって頂きたいから、
同じメニューが重ならないように。。。
メニューの幅は限りなく！

【2008/04/14 16:38】魚料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

菜の花パスタ

菜の花

黄色い可愛らしい花を咲かせる菜の花。
イタリアンにもぴったりです。
ほろ苦くもあり、甘みもある春の味。

菜の花パスタ

相性ピッタリ、ツナと合わせたシンプルパスタ。
ご家庭でもぜひどうぞ。
菜の花は下湯でしてお使いくださいね。

【2008/04/10 17:22】パスタ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

カタラーナ～コーヒー風味～

カフェカタラーナ

カタラーナ＝生クリームのプリン。

かなり濃厚でクリームに近い味わい。
あえて言うとすれば、プリンとしか形容ができませんが、
老若男女問わず、好まれる味。
エスプレッソを混ぜ込んだ、風味豊かなドルチェです。

ちなみに…クレームブリュレはミルクのプリン。

【2008/04/08 13:53】ドルチェ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

牛フィレのグリリア

牛グリリア

グリリア＝グリル＝網焼き

お肉の旨みを残さず閉じ込めた、
程よい焼き加減。
パルメジャーノがコクをプラス。

【2008/04/04 09:42】肉料理 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

チャービル

チャービル

暖かな窓際で、
可愛らしい小さな白い花を咲かせてくれました。
別名【セルフィーユ】
セリ科で、パセリと似た香りの細い葉っぱ。
サラダやドレッシング、卵に混ぜてオムレツに・・・
貧血気味の方に嬉しい鉄分を含んだハーブです。

せっかく咲いた花ですが、
キッチンハーブとして長く楽しむために、
花をとらなくてはなりません；；
でも…もうちょっとだけ楽しませてください☆

【2008/03/31 15:03】ハーブ・植物 | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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